Om företaget

Staaf knives har tillverkat handgjorda knivar sedan 2005.

Bladen slipas fram från stålämnen som härdas i en digitalt kontrollerad härdugn

från Evenheat. Alla knivar kontrolleras med en Rockwell mätare.

Slidorna tillverkas i kraftigt läder och är formade efter kniven för bästa passform.

Alla knivar är av fulltånge typ, med andra ord är det fullbredd på stålet även i skaftet.

Till bladen används svenkst kvalitetsstål från Uddeholm (100cr6), Sandvik (12c27) och Damasteel (Rwl-34).

Alla knivar är tillverkade av Johan Staaf såvida inget annat anges.

Företaget finns i Ödeshög, Östergötland.